directeur/directrice des services alimentaires

Responsabilités

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Établir le coût des produits et des services
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Commander des fournitures et maintenir l’inventaire
• Tenir à jour l'inventaire des fournitures
• Effectuer des calculs financiers, tels que l'établissement des coûts et du budget
• Préparation alimentaire

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes
• Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires

Expérience et spécialisation

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Caisse enregistreuse électronique
• MS Office
• Système de points de vente

Renseignements supplémentaires

Sûreté et sécurité

• Références exigées

Information de transport et de voyage

• Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Travail sous pression
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Avantages sociaux

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Régime de soins de santé
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Prime

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible