Profil sectoriel de la Saskatchewan : Agriculture

Faits saillants

  • Le secteur représente 5,2 % de l'emploi de la province. La production végétale et animale a contribué au PIB annuel de la province à hauteur de 3,89 milliards de dollars en 2021.
  • Le salaire horaire médian des employés du secteur agricole de la Saskatchewan a atteint 24,00 $ l'heure en 2021.
  • Il y a toute une génération d'agriculteurs qui prennent leur retraite sans qu'il ait suffisamment de jeunes agriculteurs pour les remplacer. Le nombre des exploitants agricoles de la province a baissé (-1 210) par rapport à 2016.
  • Les exploitants agricoles pourraient recourir à des travailleurs étrangers temporaires pour pourvoir des postes vacants en raison de la pénurie de main-d'œuvre locale.

Survol provincial

Le secteur agricole de la Saskatchewan comptait quelque 28 600 travailleurs en 2021. Il comprend les fermes surtout des domaines des cultures, de l'élevage d'animaux, de la chasse d'animaux de leur milieu naturel et de l'offre de services de soutien connexes. Plus de la moitié des effectifs du secteur sont des travailleurs indépendants (72,2 %). Le secteur représente 5,2 % de l'emploi de la province, les activités de culture agricole et d'élevage étant intervenues pour 3,89 milliards de dollars au PIB annuel de la province en 2021 [1] . Le salaire horaire médian des employés du secteur en Saskatchewan a atteint 24,00 $ l'heure en 2021 [2] .

Graphique présentant l'emploi dans l'industrie en pourcentage de l'ensemble des industries en 2021

Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, tableau personnalisé d'EDSC (2021)

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5 % de l'emploi provincial est attribuable à ce secteur

Les terres agricoles de la province représentaient la plus importante part de la superficie agricole du Canada, soit 39,2 % [3] . Au chapitre des emplois agricoles, la région économique de Prince Albert et du Nord occupait la première place avec 28,0 % du total, suivie de celle de Swift Current – Moose Jaw avec 24,1 %, de celle d'Yorkton – Melville avec 17,5 %, de celle de Regina – Moose Mountain avec 15,0 %, de celle de Saskatoon – Biggar avec 15,0 %.

Le secteur agricole comprend les sous-secteurs de la production végétale, de la production animale, de l'agriculture mixte et des activités de soutien agricole. La production agricole comptait quelque 19 000 travailleurs, soit 66,0 % de l'emploi du secteur de la province.

La production animale occupait la deuxième place avec 7 300 travailleurs en 2021, soit le quart de l'emploi du secteur. En 2021, les fermes de la Saskatchewan ont déclaré le deuxième plus grand important nombre de bovins et de veaux au Canada, soit 21 % du total [4] . De même, la province comptait près du tiers du nombre des vaches de boucherie du pays en 2021, soit la deuxième part (1,1 million) en importance au Canada. Les fermes des domaines des cultures et du bétail intervenaient pour quelque 1 500 (5,1 %) postes agricoles dans la province [5] .

Les activités de soutien agricole comprennent celles des services de soutien incontournables à la production agricole, y compris à la récolte des cultures, au désherbage, à l'enregistrement de bovins, au nettoyage de parcs d'engraissement, entre autres. En 2021, les activités de soutien du sous-secteur agricole comptaient 1 100 travailleurs en Saskatchewan, soit 3,5 % de l'emploi de celui-ci.

Graphique linéaire présentant l'emploi dans les sous-industries, 2011 à 2021

Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, tableau personnalisé d'EDSC

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Emploi dans les sous-industries

Année Cultures
agricoles		 Élevage Agriculture
mixte		 Activités de soutien
à l'agriculture
2011 24 600 13 900 1 900 1 400
2012 25 800 13 400 1 700 1 000
2013 26 200 14 900 2 900 1 500
2014 27 100 16 000 2 200 1 100
2015 25 300 14 000 2 500 1 100
2016 24 600 15 800 1 200 1 200
2017 21 100 14 300 900 1 700
2018 21 300 15 000 900 1 400
2019 22 000 16 100 1 400 1 300
2020 20 500 13 700 1 400 1 400
2021 19 000 7 300 1 500 1 000

Remarque : Les chiffres affichés sont des estimations d'emploi

Les hommes ont toujours été majoritaires dans la main-d'œuvre agricole, une tendance qui s'est maintenue en 2021. Les femmes y intervenaient pour moins du quart (22,6 %) des emplois du secteur. La production animale comptait le plus grand nombre de femmes (36,4 %), suivie de celle de l'agriculture mixte (33,3 %), de celle de la production végétale (23,7 %), de celle des activités de soutien agricole (18,2 %).

Tendances de l'industrie

Le nombre des fermes en Saskatchewan, de même que la superficie cultivée, a reculé par rapport à 2016.

En 2021, on comptait 34 128 fermes dans la province, soit une baisse de 1,1 % par rapport à 2016. Le nombre des fermes de culture de plantes oléagineuses et de céréales (20 438) a également reculé de 5,0 %. Toutefois, le nombre des fermes d'élevage de bovins (7 732) est en hausse de 6,1 % au cours de la même période [6] .

La Saskatchewan a déclaré 60,3 millions d'acres de superficie agricole en 2021, soit la plus importante part (39,2 %) au Canada. La superficie agricole de la province recule légèrement depuis 2016 (-2,1 %). Les terres cultivées représentent la majeure partie de la superficie agricole (66,9 %) de la Saskatchewan, soit 43,1 % de l'ensemble de ces terres au Canada-ce qui est demeurée sensiblement la même que celle de 2016 (-0,4 %) [7] .

La production de blé et de canola de la Saskatchewan est supérieure à celle des autres provinces.

En 2021, le canola était la plus commune des cultures en termes de superficies ensemencées dans la province avec 12,1 millions d'acres, ce qui représentait 53,9 % de la superficie de canola au Canada. Il s'agissait d'une augmentation de 7,7 % par rapport à 2016 et de 22,4 % comparativement à 2011 [8] .

Le blé y occupait la deuxième place en 2021, avec plus de 12 millions d'acres ensemencés pour représenter plus de la moitié (51,2 %) de la superficie de blé du Canada. La superficie ensemencée est légèrement inférieure par rapport à celle de 2016 (-0,9 %), mais elle est supérieure comparativement à celle de 2011 (+7,7 %) [9] .

De même, l'avoine, l'orge et les lentilles sont des cultures d'importance. Il a été ensemencé quelque 1,65 million d'acres d'avoine, 3,71 millions d'acres d'orge et 3,79 millions d'acres de lentilles en 2021. Les superficies ensemencées en avoine et en orge ont été plus importantes par rapport à celles de 2016 (19,5 % et 49,8 %, respectivement). Toutefois, la superficie de lentilles était inférieure à celle de la même période (-25,8 %) [10] .

L'interdiction chinoise d'importer des semences de canola et les graves sécheresses ont pesé lourd sur le secteur agricole de la Saskatchewan.

En mars 2019, la Chine a interdit les importations de canola canadien de Viterra Inc. et de Richardson International Limited [11] . Selon le Conseil canadien du canola, les recettes d'exportation de graines de canola du Canada vers la Chine sont passées de 2,8 milliards de dollars en 2018 à 800 millions de dollars en 2019, avant de se relever lentement en 2020 pour atteindre 1,4 milliard de dollars et 1,8 milliard de dollars en 2021 [12] . En mai 2022, la Chine a levé cette interdiction et a rouvert son marché aux importations de Viterra Inc. et de Richardson International Limited [13] .

Parallèlement, une grave sécheresse a touché les rendements agricoles et a entravé la qualité des récoltes en 2021. Les productions de blé et de canola ont régressé de 48,1 % et de 45,4 % ,respectivement, en 2021 [14] par rapport à 2020. La contribution de la production végétale au PIB a chuté pour passer de 6,76 milliards de dollars à 3,59 milliards de dollars (-46,9 %) pendant la même période [15] , soit l'une des principales causes de la faiblesse du PIB de la Saskatchewan en 2021 [16] .

La Saskatchewan se classe parmi les chefs de file canadiens quant aux catégories de bétail.

En 2021, on comptait quelque 2,7 millions de bovins et de veaux dans la province, soit une augmentation de 2,2 % par rapport à 2016. Le nombre des bisons progresse aussi depuis 2016, soit de 30,8 % pour atteindre 52 860 en 2021, représentant ainsi 35,3 % du total du Canada. Quant aux porcs, leur nombre a diminué au cours de la dernière décennie et il a été inférieur à un million en 2021. Le nombre en a reculé de 7 % en 2021 comparativement à 2016 en Saskatchewan [17] .

Du côté de l'aviculture, le nombre des poules et des poulets a haussé de 12,2 % de 2016 à 2021 et de 20,6 % de 2011 à 2021. En revanche, celui des dindons a baissé de 63,5 % en 2021 par rapport à 2016 [18] .

L'âge moyen des exploitants agricoles continue de hausser à cause de la baisse de leur nombre.

Selon les données du Recensement de l'agriculture de 2021, le nombre des exploitants agricoles en Saskatchewan continue de baisser, soit de 2,7 % (-1 210) par rapport à 2016 et de 10,8 % (-5 335) de 2011 à 2022. Des 44 140 exploitants agricoles de la province en 2021, le nombre des hommes (32 130) a régressé de 5,7 %, tandis que celui des femmes (12 010) a progressé de 6,7 %, par rapport à 2016 [19] .

Images montrant la répartition de l'emploi du secteur en 2021

Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, tableau personnalisé d'EDSC

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Des travailleurs en 2021 :

  • 72 % étaient travailleurs autonomes
  • 23 % étaient des femmes, 77 % étaient des hommes
  • Répartition de l'emploi selon l'âge
    • 15 à 24 ans : 7 %
    • 25 à 54 ans : 41 %
    • 55 ans et plus : 51 %, comparativement à 22 % de toutes les industries

En Saskatchewan, l'âge moyen des exploitants agricoles était de 55,8 ans en 2021, soit un peu en deçà de la moyenne nationale de 56 ans. Toujours pendant cette année, le nombre des exploitants âgés de moins de 35 ans et celui des exploitants âgés de 35 à 54 ans ont reculé de 2,7 % et de 16,2 %, respectivement, par rapport à 2016. Entre-temps, le nombre des exploitants âgés de 55 ans et plus a augmenté de 5,7 % au cours de la même période [20] . Il y a toute une génération d'agriculteurs qui prennent leur retraite sans qu'il ait suffisamment de jeunes agriculteurs pour les remplacer.

Au cours de la dernière décennie, l'emploi du secteur a suivi une tendance baissière.

De 2011 à 2019, l'emploi agricole a reculé légèrement, soit de 900 postes (-2,2 %) pendant la période. Toutefois, de 2019 à 2021, il a reculé sensiblement de 12 000 postes (-29,4 %). Pendant la période, le recul s'est accéléré en raison de la COVID-19 et d'une année de graves sécheresses. Fait étonnant, toujours pendant la même période, le nombre des travailleurs étrangers temporaires a augmenté de 10,2 % [21] .

Graphique linéaire présentant l'emploi dans l'industrie, 2011 à 2021

Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, tableau personnalisé d'EDSC

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Emploi dans l'agriculture

Année Emploi (total) Temps plein Temps partiel
2011 41 700 36 100 5 600
2012 41 900 36 100 5 900
2013 45 500 38 600 6 900
2014 46 400 39 300 7 100
2015 43 000 37 100 5 900
2016 42 900 37 100 5 700
2017 38 000 33 100 4 900
2018 38 600 33 300 5 300
2019 40 800 34 900 6 000
2020 36 900 32 200 4 700
2021 28 800 24 300 4 500

Remarque : Les chiffres affichés sont des estimations d'emploi. Les totaux pourraient ne pas correspondre à 100 % en raison de l'arrondissement.

Prévisions d'emploi

Au fur et à mesure de la levée des restrictions liées à la pandémie et de l'amélioration des conditions météorologiques, l'emploi du secteur est en bonne position pour se rétablir.

Selon le Conference Board du Canada, les perspectives sur deux ans semblent prometteuses pour la Saskatchewan. Le secteur agricole connaîtrait une forte croissance après le faible rendement de l'an dernier [22] . En outre, la flambée des prix du blé a fait augmenter la superficie ensemencée. Selon les estimations, les agriculteurs ont ensemencé 1,28 million d'acres de plus de blé en 2022 (+10,6 %) par rapport à 2021 [23] .

Selon les données du plus récent rapport sur la récolte de la province, les conditions actuelles de cultures y varient d'assez bonnes à bonnes [24] . Si la Saskatchewan continue de faire l'objet de bonnes conditions climatiques humides, les cultures y seraient abondantes et l'emploi du secteur agricole prêt à rebondir lors des activités de récolte.

En 2021, les gouvernements du Canada et de la Saskatchewan ont présenté un nouveau programme, soit le Programme de mentorat en agriculture Next Gen. Financé aux termes du Partenariat canadien pour l'agriculture, le programme quinquennal vise à permettre de former de jeunes leaders et de les préparer à jouer des rôles actifs dans le secteur agricole [25] .

Le gouvernement du Canada a levé les restrictions touchant les voyages à l'étranger et, plus récemment, a suspendu l'application de celles interdisant les passagers non vaccinés de voyager en avion ou en train au pays. Cette mesure permet aux Canadiens à l'intérieur et à l'extérieur du pays de chercher et de décrocher des emplois dans la province, y compris dans le secteur agricole.

L'un des facteurs susceptibles d'influer sur les perspectives d'emploi du secteur est le fait que plusieurs personnes ont profité de la période de la COVID-19 pour améliorer leurs compétences et intégrer d'autres professions. En mai 2022, la Saskatchewan comptait le nombre record de 587 000 postes [26]  ; toutefois, la pénurie de personnel du secteur hôtelier de la province n'a jamais été aussi importante [27] . Le secteur agricole fera concurrence avec d'autres industries pour attirer des travailleurs. Les exploitants agricoles seraient nombreux à envisager d'embaucher des travailleurs étrangers temporaires pour pourvoir des postes vacants.

Métier d'intérêt : Gestionnaires en agriculture

  • Perspectives d'emploi : Assez bonnes. Le recul de l'emploi entraînerait la perte de certains postes. Toutefois, plusieurs emplois se créeront en raison des départs à la retraite en 2022-2023.
  • Fonctions : Les gestionnaires en agriculture planifient, organisent, dirigent, contrôlent et évaluent les activités et les travaux d'exploitation agricole. Il s'agit habituellement d'exploitants ayant leur propre établissement.
  • Expérience et éducation : Avoir une vaste expérience du domaine agricole acquise comme surveillant de ferme, ouvrier agricole spécialisé dans la culture ou l'élevage, est habituellement exigé. Avoir un diplôme d'études universitaires dans un domaine connexe pourrait s'imposer pour occuper certains postes.
  • Emplois (2021) : Il a atteint 20 400 postes dans la province.
  • Salaires : En raison du nombre élevé des travailleurs indépendants, le revenu net d'exploitation agricole varie et dépend de facteurs tels que le type de ferme, le climat et les coûts des intrants.

Pour en savoir plus, consultez le Rapport - marché des gestionnaires en agriculture sur Guichet-Emplois.

Graphique à bandes présentant l'emploi par profession, 2011 à 2021

Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, tableau personnalisé d'EDSC

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Emploi au sein des professions

Année Emploi
2011 32 100
2012 33 100
2013 34 400
2014 35 600
2015 33 500
2016 33 000
2017 28 500
2018 28 100
2019 29 000
2020 26 100
2021 20 400

Remarque : Les chiffres affichés sont des estimations d'emploi

Remarque

Les auteurs ont pris un soin particulier à rédiger ce document en fondant leurs recherches sur des informations sur le marché du travail qui étaient exactes et pertinentes au moment de la publication. Le marché du travail étant en évolution constante, les données fournies peuvent avoir changé depuis la publication de ce document. Nous encourageons les lecteurs à consulter d'autres sources pour obtenir des renseignements supplémentaires sur l'économie et le marché du travail locaux. Les renseignements présentés dans ce document ne reflètent pas nécessairement les politiques officielles d'Emploi et Développement social Canada.

Préparé par : Direction de l'information sur le marché du travail, Service Canada, Région de l'Ouest du Canada et des Territoires

Pour de l'information, veuillez contacter l'équipe de l'IMT.

Notes en fin de texte

  1. Statistique Canada. Tableau : 36-10-0402-02.  Produit intérieur brut (PIB) aux prix de base, par industries, provinces et territoires, taux de croissance (x 1 000 000) ↑

  2. Statistique Canada. Tableau : 14-10-0064-01 (anciennement CANSIM 282-0072). Salaires des employés selon l'industrie, données annuelles (consulté le 26 juillet 2022) ↑

  3. Statistique Canada (15 juin 2022). La Saskatchewan conserve sa réputation de grenier du Canada ↑

  4. Ibid. ↑

  5. Ibid. ↑

  6. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0166-01. Exploitations agricoles classées selon le type d'exploitation agricole, données chronologiques du Recensement de l'agriculture ↑

  7. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0153-01. Utilisation des terres, données chronologiques du Recensement de l'agriculture ↑

  8. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0359-01. Estimation de la superficie, du rendement, de la production, du prix moyen à la ferme et de la valeur totale à la ferme des principales grandes cultures, en unités métriques et impériales ↑

  9. Ibid. ↑

  10. Ibid. ↑

  11. CBC News (26 mars 2019). China's crackdown on Canadian canola expands as 2nd company, Viterra, has licence revoked (en anglais seulement) ↑

  12. Conseil canadien du canola (18 mai 2022). Canola Council statement on China's removal of restrictions for canola exporters (en anglais seulement) ↑

  13. CTV News (26 mai 2022). Sask. canola farmers celebrate China's move to ban (en anglais seulement) ↑

  14. Gouvernement de la Saskatchewan. Saskatchewan's Dashboard - Crop Production (en anglais seulement) ↑

  15. Statistique Canada.  Tableau : 36-10-0402-02. Produit intérieur brut (PIB) aux prix de base, par industries, provinces et territoires, taux de croissance (x 1 000 000) ↑

  16. CBC News (4 mai 2022). Sask. only Canadian province that saw GDP drop in 2021: Statistics Canada (en anglais seulement) ↑

  17. Statistique Canada.  Tableau : 32-10-0155-01. Certains types de bétail et volailles, données chronologiques du Recensement de l'agriculture ↑

  18. Ibid. ↑

  19. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0230-01. Caractéristiques des exploitants agricoles, données chronologiques du Recensement de l'agriculture ↑

  20. Ibid. ↑

  21. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0218-01. Travailleurs étrangers temporaires dans les secteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire par industrie ↑

  22. Conference Board du Canada (31 mai 2022). Rising Prices and Falling Dominoes: Provincial Two-Year Outlook (en anglais seulement) ↑

  23. Statistique Canada. Tableau : 32-10-0359-01. Estimation de la superficie, du rendement, de la production, du prix moyen à la ferme et de la valeur totale à la ferme des principales grandes cultures, en unités métriques et impériales ↑

  24. Gouvernement de la Saskatchewan (16 juin 2022). Crop Report for the Period of June 7 to June 13 2022 (en anglais seulement) ↑

  25. Gouvernement du Canada (22 novembre 2021). Les gouvernements du Canada et de la Saskatchewan continuent de soutenir le programme de mentorat en agriculture Next Gen ↑

  26. Gouvernement de la Saskatchewan (10 juin 2022). More People Working In Saskatchewan Than Ever Before (en anglais seulement) ↑

  27. Global News (24 mai 2022). Staff shortages in Saskatchewan hospitality sector at an all-time high (en anglais seulement) ↑

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