Compétences Surveillant/surveillante du service alimentaire près de Canmore (AB)

Mise à jour de la Classification nationale des professions

Nous avons mis à jour cette page pour refléter le passage à la version de 2021 de la Classification nationale des professions (CNP). Pour cette raison, la profession « surveillant/surveillante du service alimentaire » a été déplacée du groupe Superviseurs/superviseures des services alimentaires (NOC 6311) au groupe Superviseurs/superviseures des services alimentaires (NOC 62020).

Voici les compétences généralement requises pour exercer le travail de surveillant/surveillante du service alimentaire au Canada. Les compétences fournies s’appliquent à l’ensemble des Superviseurs/superviseures des services alimentaires (CNP 62020).

Tâches

  • Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
  • Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
  • Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
  • Estimer et commander les ingrédients
  • Embaucher du personnel de service des aliments
  • Assurer la qualité des aliments et du service
  • Préparer le budget et évaluer les coûts
  • Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
  • Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
  • Rédiger et soumettre des rapports
  • Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
  • Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
  • Superviser et vérifier la préparation de plateaux
  • Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments
  • Établir les horaires de travail

Inventaire de compétences

Consultez la liste des habiletés et connaissances habituellement requises pour exercer cette profession.

    Habiletés

  • Analyse Aide -
    • Prévoir les résultats
    • Planifier
    • Analyser des renseignements

    Analyse

    Examiner et évaluer de l'information.
    • Prévoir les résultats

      Estimer les résultats d'une action ou d'une série d'actions.

    • Planifier

      Déterminer des phases et des étapes, définir des activités et des tâches, et établir des échéances pour atteindre des objectifs de façon opportune et en respectant le budget établi.

    • Analyser des renseignements

      Examiner des données ou des faits en vue de déterminer des mesures ou des recommandations pertinentes.

    Services et soins

    S'occuper des besoins des personnes et des animaux.

    Fonctionnement et réparation d'équipements, de machines et de véhicules

    Travailler avec des véhicules, des machines ou des équipements fixes, ou les réparer.
  • Gestion Aide -
    • Coordonner et organiser
    • Superviser

    Gestion

    Assumer la responsabilité de la direction et des ressources d'une entreprise.
    • Coordonner et organiser

      Organiser et coordonner les activités de groupes et des employés afin qu'elles s'harmonisent avec les objectifs de l'entreprise.

    • Superviser

      Superviser et surveiller le rendement des autres.

  • Communication Aide -
    • Enseigner et former

    Communication

    Utiliser des compétences de communication pour échanger de l'information, donner des conseils et influencer.
    • Enseigner et former

      Facilititer l'acquisition de nouvelles connaissances et compétences.

  • Gestion de l'information Aide -
    • Traiter de l'information

    Gestion de l'information

    Créer et utiliser des systèmes permettant de stocker et de récupérer des informations et des données.
    • Traiter de l'information

      Saisir, enregistrer, transcrire et mettre à jour des données à l'aide de systèmes d'information manuels ou électroniques.

    Manutention de produits et de matériaux

    Travailler avec des produits et des matériaux manuellement ou avec des machines.

    Expression artistique

    Utiliser du matériel et des supports divers pour créer une oeuvre se voulant satisfaisante, divertissante, instructive ou fonctionnelle sur le plan artistique.

    Bâtiment

    Travailler avec des matériaux pour construire, rénover et entretenir des structures.

    Technologie, équipement et machines

    Travailler avec du matériel technique, des instruments, des machines et d'autres systèmes.

    Connaissances

    Sciences sociales et arts

    Connaissances ayant trait à la culture, aux origines et aux modèles d'activité humaine, ainsi qu'à l'élaboration et à l'expression de la pensée.

    Sciences et mathématiques

    Connaissances ayant trait aux domaines de recherche spécialisés comme les mesures, les organismes vivants, les substances physiques, et les propriétés et les relations de la quantité, de l'espace et de la matière.
  • Fabrication et production Aide -
    • Transformation et production
    • Production alimentaire et agriculture

    Fabrication et production

    Connaissances ayant trait à l'exécution d'une série d'opérations pour la production ou la transformation à grande échelle de produits ou de récoltes, en fonction des normes de sécurité et de qualité.
    • Transformation et production

      Connaissance des méthodes de production, des intrants, des extrants, des méthodes de travail et des procédés industriels, notamment la sécurité, le contrôle de la qualité et l'estimation des coûts.

    • Production alimentaire et agriculture

      Connaissance des techniques et de l'équipement servant à l'élevage, à la plantation, à la culture, à la récolte et au stockage de produits alimentaires d'origine animale ou végétale, ainsi que des techniques, du matériel et de l'équipement nécessaires pour leur préparation et leur conservation.

    Droit et sécurité publique

    Connaissances ayant trait à l'élaboration et l'exécution des lois et des règlements qui protègent le fonctionnement efficace des sociétés démocratiques.
  • Affaires, finances et gestion Aide -
    • Gestion des affaires
    • Service à la clientèle

    Affaires, finances et gestion

    Connaissances ayant trait à l'organisation et au contrôle des activités commerciales.
    • Gestion des affaires

      Connaissance des principes et des pratiques de gestion des affaires.

    • Service à la clientèle

      Connaissance des principes et des pratiques en matière de prestation de services aux clients pour maintenir et développer le succès organisationnel.

    Ingénierie et technologie

    Connaissances ayant trait à la conception, au développement, à l'utilisation, ou à la réparation de machines, d'équipements, de systèmes et de structures.

    Éducation et formation

    Connaissances ayant trait à la théorie et à la pratique de l''enseignement, et aux méthodes utilisées dans la conception et la prestation des connaissances ou de l'information, et dans l'évaluation de cette prestation.

    Communications et transports

    Connaissances ayant trait à la prestation et la transmission de systèmes de communication et de divertissement, et à la livraison de produits ou de services de consommation.

    Services de santé

    Connaissances ayant trait à la prestation de science et de technologie médicales pour le bien-être physique et mental des autres.
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