Compétences Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière près de Vancouver (BC)

Voici les compétences généralement requises pour exercer le travail de boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière au Canada. Les compétences fournies s’appliquent à l’ensemble des Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières (CNP 63202).

Tâches

  • Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients
  • Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures
  • Cuire les mélanges préparés
  • Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
  • Préparer des commandes spéciales
  • Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines
  • Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie
  • Établir un calendrier de production
  • Former le personnel
  • Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies
  • Établir l'horaire de travail du personnel
  • Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments
  • Faire fonctionner les machines
  • Embaucher et congédier le personnel
  • Organiser et tenir un inventaire à jour
  • Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits
  • Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Inventaire de compétences

Consultez la liste des habiletés et connaissances habituellement requises pour exercer cette profession.

Habiletés

Fonctionnement et réparation d'équipements, de machines et de véhicules Aide - Fonctionnement et réparation d'équipements, de machines et de véhicules
  • Faire fonctionner de l'équipement industriel fixe
Services et soins Aide - Services et soins
  • Préparer et servir des repas
Communication Aide - Communication
  • Enseigner et former
Expression artistique Aide - Expression artistique
  • Concevoir
Gestion de l'information Aide - Gestion de l'information
  • Traiter de l'information
Analyse Aide - Analyse
  • Analyser des renseignements
  • Planifier
Gestion Aide - Gestion
  • Superviser
  • Recruter et embaucher

Connaissances

Fabrication et production Aide - Fabrication et production
  • Production alimentaire et agriculture
  • Transformation et production
Sciences et mathématiques Aide - Sciences et mathématiques
  • Chimie
Affaires, finances et gestion Aide - Affaires, finances et gestion
  • Service à la clientèle
  • Vente
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