Perspectives d’emploi Travailleur/travailleuse des services alimentaires dans la Région de la Capitale-Nationale

Au cours des dernières années (2022-2024), il y a eu une pénurie de main d’œuvre pour les Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé dans la Région de la Capitale-Nationale. Il y a eu plus de postes vacants que de travailleurs disponibles dans cette profession.

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Les perspectives d'emploi seront Limitées pour les serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé (CNP 65201) dans la région de la Capitale-Nationale pour la période 2025 à 2027.

Les facteurs suivants ont contribué à cette conclusion :

• la croissance d'emploi prévue devrait entraîner la création d'un certain nombre de postes
• quelques postes deviendront disponibles en raison de départs à la retraite
• quelques travailleurs expérimentés sont à la recherche d'un emploi dans cette profession

L'emploi dans cette profession dépend des tendances qui influencent le secteur de la restauration, en particulier la restauration rapide où se trouve la majorité des emplois de ce groupe professionnel. Cette industrie se caractérise par un environnement d'affaires compétitif et de faibles marges bénéficiaires, entraînant un roulement d'entreprises important. Cependant, certains postes se retrouvent dans des environnements plus stables, tels que des cafétérias d'hôpitaux, d'établissements scolaires ou corporatifs.

La récente croissance démographique soutenue par l'immigration, et l'amélioration des perspectives touristiques, contribuent à élargir la clientèle de la restauration. Toutefois, dans un contexte de hausse du coût de la vie et d'incertitude économique, les consommateurs tendent à réduire leurs dépenses non essentielles et à privilégier des options plus abordables, comme les repas à emporter ou les comptoirs à service restreint. Cette évolution pourrait encourager l'emploi dans la restauration rapide, au détriment des restaurants à service complet et des débits de boisson, ce qui serait favorable à cette profession.

Au contraire, l'augmentation de l'utilisation des bornes de commande et des applications mobiles pourrait réduire la demande de services au comptoir.

Voici quelques faits saillants au sujet les serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé dans la région de la Capitale-Nationale :

• environ 7 170 personnes occupent un poste dans cette profession
• les serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé travaillent principalement dans les industries suivantes :
  • hébergement et restauration (SCIAN 72) : 63 %
  • établissements de soins infirmiers et de soins pour bénéficiaires internes et assistance sociale (SCIAN 623-624) : 13 %
  • services de soins ambulatoires et hôpitaux (SCIAN 621-622) : 8 %
  • commerce de détail (SCIAN 44-45) : 6 %

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